La chambre froide négative est également appelée vitrine réfrigérée. Ce système consiste à souffler de l’air froid dans le contenant pour tenir à une température constante et optimale les contenus. Ces derniers sont des aliments cuits ou crus destinés à être vendus.
Quels autres critères pour votre chambre froide ?
Les professionnels du métier doivent alors avoir une chambre froide négative respectant les normes. Ceci garantit la qualité des aliments vendus.
Tous types d’aliments peuvent être conservés allant des fruits et légumes aux burgers et sandwichs. Pour mieux choisir votre chambre froide négative, renseignez-vous sur www.chambrefroidenegative.info.
Mis à part le fait de choisir entre une chambre froide positive et négative, vous devez prendre en compte d’autres critères. Il y a d’un côté le système d’installation. Votre chambre froide négative peut être fixe ou mobile.
De l’autre côté, il y a la dimension de la chambre froide négative. Elle est à définir selon les besoins spécifiques du professionnel.
